Slow Wine Fair ’24, organizzata da BolognaFiere e Sana, con la direzione artistica di Slow Food, tornerà a Bologna dal 25 al 27 febbraio.
La terza edizione della manifestazione punta a migliorare i risultati del 2023, quando erano stati oltre 10.000 gli ingressi con una forte presenza di chi opera nel settore sia dall’Italia che dall’estero. Più di 750 le cantine presenti – in crescita del 50% rispetto alla prima edizione – provenienti da 20 Paesi e 4.000 le etichette del banco d’assaggio e una importante partecipazione di produttori nei 20.000 metri quadrati di spazio espositivo.
Andare oltre il calice
Slow Wine Fair ’24 è dedicata alla fertilità del suolo. Un argomento d’attualità per il settore, al quale sono stati dedicati tre convegni online, che hanno fornito gli strumenti per comprendere le principali istanze legate al panorama vitivinicolo, sviluppando il tema grazie agli interventi di produttori, ricercatori ed esperti.
Ampliare il proprio vocabolario enologico, conoscere i progetti che in tutto il mondo promuovono una viticoltura rispettosa del territorio e del suo tessuto sociale, ma soprattutto andare oltre il calice, per capire il percorso che porta dalla vigna alla bottiglia.
Durante i giorni dell’evento sono tante le occasioni per parlare di vino in maniera completa e trasversale, a partire dagli incontri dedicati a crisi climatica, biologico e trasparenza lungo la filiera, ma non solo.
Nei padiglioni di Slow Wine Fair ’24, saranno oltre 850 gli espositori provenienti da tutte le regioni italiane e da almeno 20 Paesi, tra i quali le new entry Australia, Messico, Giappone, Sudafrica e Svezia. Un’opportunità per incontrare vignaioli e vignerons che aderiscono al Manifesto del vino buono, pulito e giusto e che fanno parte della Slow Wine Coalition, promotrice di un sistema produttivo sostenibile, della difesa del paesaggio e di una crescita sociale, culturale ed economica delle campagne.
Riconfermata anche quest’anno la presenza di un’area dedicata in cui produttori d’eccellenza possono esporre e raccontare i propri amari.
Riscoprire Bologna e il territorio
In occasione di Slow Wine Fair ’24 https://slowinefair.slowfood.it/, le osterie della guida Slow Food e i cuochi dell’Alleanza di Bologna e dintorni partecipano all’iniziativa “Piatti di vino”, celebrando l’utilizzo del vino in cucina tra ricette della tradizione e proposte originali.
Il programma di iniziative diffuse è tutto da scoprire: passeggiate in vigna, tour guidati del centro storico di Bologna, corsi di cucina sui segreti della pasta fresca e visite con degustazione presso l’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna.
