Dal 18 al 22 gennaio presso il quartiere fieristico di Rimini si è tenuto Sigep edition 2024 , salone internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, chiudendo la 45° edizione.
Come sottolineato da Maurizio Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group, sono stati riconfermati i risultati del 2023 con visitatori da 160 Paesi e 1200 marchi espositori in arrivo da 35 Nazioni. “La manifestazione si conferma punto di riferimento per l’industria del food service dolce – ha concluso Ermeti – proponendo sfide sempre più all’avanguardia e tecnologiche. Un appuntamento di business unico che a Rimini, vocata all’innovazione, ha trovato un enorme valore aggiunto”.
Una proposta internazionale
Numerose le presenze estere a Sigep edition 2024 provenienti da Europa (Spagna, Germania, Romania, Francia, Grecia), Area Balcani (Croazia, Serbia, Albania), Medio Oriente, Africa Nord America, Centro Sud-America, Asia e Sud est asiatico. Come in ogni edizione, anche quest’anno è stato molto articolato e apprezzato il palinsesto di eventi. Tra questi durante la 5 giorni si sono svolte anche le tre competizioni internazionali Gelato World Cup, Juniores Pastry World Cup e European Challenge del Gelato, alle quali hanno partecipato rappresentati di 25 Paesi.
ltre 5.000 i business meeting che si sono svolti negli stand dei brand espositori, grazie agli oltre 500 top buyer provenienti da 84 Paesi. Partecipazione che si è avvalsa della collaborazione col Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e dell’Agenzia ICE e con la rete dei regional advisor di Ieg.
Sigep edition 2024 ha registrato una visibilità mediatica e social. Su questi ultimi con una community da 161mila professionisti, con 2 milioni di visualizzazioni dei contenuti online e 780mila visualizzazioni sull’app TEO – The eating out, arricchita con la nuova funzione “Offerte di lavoro”. I contatti media totali, ad oggi, superano i 561 milioni lordi con 660 giornalisti accreditati, dei quali 56 dall’estero.
La sostenibilità tema centrale 2024
Sigep edition 2024 ha presentato le principali proposte in arrivo dal mondo del food service dolce attraverso incontri sulle innovazioni di prodotto e sui nuovi trend di consumo. Non sono mancati gli show-cooking con i maestri del dolce artigianale con il coinvolgimento di distributori, catene di ristorazione e pubblici esercizi.
In esposizione le aziende leader di macchine e ingredienti per la gelateria e la pasticceria, la panificazione e la pizza, le filiere del cioccolato e del caffè.
La sostenibilità è stato il filo conduttore di questa Sigep edition 2024 www.sigep.it.
E mentre la green economy sbarca in gelateria, investe anche la pasticceria, che strizza l’occhio al vegetale ed esplora nuove frontiere, tra cui l’intelligenza artificiale. Anche il cioccolato ha mostrato un’inclinazione ai processi produttivi consapevoli, mentre il comparto del caffè si rivolge a un consumatore sempre più attento che predilige le imprese più sostenibili.
Intanto Ieg ha annunciato la data di Sigep 2025 che si svolgerà dal 18 al 22 gennaio prossimi.
