A Sana ED 2023, dal 7 al 9 settembre a BolognaFiere, Nomisma ha presentato alcuni dati relativi ai numeri del mercato bio.
Un mercato che, secondo i numeri presentati, prosegue nella sua crescita. A confermarlo i dati relativi a superfici agricole, operatori ed export.
Positive anche le performance del mercato interno. Non solo grazie al traino dei consumi fuori casa (ristorazione commerciale e collettiva), ma anche di una ripresa a valore dei consumi domestici, certamente spinta dalle dinamiche inflattive data la lieve flessione riportata a volume in distribuzione moderna.
Sana ED 2023: qualche numero sul mercato nazionale
L’Italia, con oltre 2,3 milioni di ettari e la più alta percentuale di superfici bio sul totale (19% contro una media europea ferma al 12%), è ormai vicina target del 25% di superfici investite a bio, previsto dalla Strategia Farm to Fork per il 2030.
Nel 2022 le vendite alimentari bio nel mercato interno, che comprende consumi domestici e consumi fuori casa, hanno superato i 5 miliardi di euro, pari a 4% delle vendite al dettaglio biologiche mondiali.
A trainare la crescita anche per quest’anno i consumi fuori casa che sfiorano 1,3 miliardi di euro, segnando una crescita del +18% rispetto al 2022 legata al balzo in avanti dei prezzi più che all’aumentare delle occasioni di consumo. Fondamentale però è la ripresa dei consumi domestici che, dopo la leggera flessione dello scorso anno (-0,8% a valore rispetto al 2021), registrano una variazione del +7%. Anche in questo caso la crescita è da collegare soprattutto alla spinta inflazionistica dell’ultimo anno, confermata dal calo dei volumi in gdo (-3% le confezioni di prodotti bio vendute rispetto allo stesso periodo del 2022).
Sana ED 2023: dove acquistano gli italiani
La distribuzione moderna rimane il primo canale per gli acquisti di biologico degli italiani, pesando per il 58% del totale delle vendite legate ai consumi domestici degli italiani.
Nel 2023 le vendite di biologico nel canale si attestano a 2,4 miliardi di euro (+8% rispetto al 2022). (fonte: Nielsen IQ – dati Anno terminante luglio 2023 perimetro omnichannel).
Iper – super sono il canale che, all’interno della distribuzione moderna, veicola la maggior parte delle vendite bio. Canale dove si sono superati i 1,5 miliardi di euro a luglio 2023 (perimetro: prodotto confezionato a peso imposto – periodo: Anno Terminante Luglio 2023; Fonte: NielsenIQ), +4% rispetto allo scorso anno. Al secondo posto per dimensioni i discount, con vendite di biologico pari a 319 milioni di euro, +12% rispetto all’anno precedente (AT Luglio). Al terzo posto il libero servizio con vendite per 163 milioni (+2% Anno Terminante Luglio).
Sana ED 2023: e cosa preferiscono
I risultati della consumer survey Nomisma su 1.000 responsabili degli acquisti alimentari italiani hanno mostrato come la consumer base di prodotti bio sia rimasta costante rispetto allo scorso anno (89% della popolazione 18-65 anni ha acquistato consapevolmente almeno un prodotto alimentare bio nell’ultimo anno).
Chi acquista bio sceglie principalmente in base all’origine. E così il 29% seleziona prodotti bio 100% italiani, un 17% quelli di origine locale/km 0, mentre l’11% cerca l’ulteriore presenza del marchio DOP/IGP.
Anche la marca gioca da sempre un ruolo fondamentale nella scelta dei prodotti bio da mettere nel carrello (8% preferisce la marca industriale e il 7% la marca del supermercato)
