L’innovazione sostenibile in tutte le sfaccettature torna sotto i riflettori con HostMilano 2023, che si svolgerà a fieramilano Rho dal 13 al 17 ottobre. La manifestazione di rilevanza mondiale dedicata in particolare all’ospitalità professionale, al fuoricasa e al retail.
A oggi (20 luglio, ndr) sono 1.826 gli espositori registrati, di questi il 40% internazionali da 50 Paesi. Gli Stati Uniti sono tra le aree extraeuropee più rappresentate accanto alla tradizionale presenza di produttori europei. In particolare, oltre che dall’Italia in arrivo da Germania, Spagna, Francia, Svizzera, Paesi Bassi e Regno Unito. A questi Paesi europei si aggiungono Turchia e Cina.
Espositori italiani e internazionali a HostMilano 2023 che, oltre alle migliaia di operatori professionali da tutto il mondo, incontreranno buyer selezionati e profilati direttamente da Fiera Milano e provenienti da 63 Paesi. Ben rappresentati Canada, Usa, Centro-Sud America e i Paesi del Golfo con il ritorno dei Paesi asiatici. Un lavoro di individuazione e selezione, reso quest’anno ancor più incisivo grazie alla costante collaborazione con ITA/ICE Agenzia.
HostMilano 2023: la centralità dei prodotti made in Italy
Una vivacità che riflette l’andamento sempre più positivo dell’ospitalità professionale, dai consumi fuori-casa, vicini a toccare nuovi record, a quelli relativi alla produzione di macchine e tecnologia per le cucine e laboratori professionali.
Una conferma arriva da una ricerca di Future Market Insights. Nel report si stima che, solo per il food service equipment, quest’anno il valore del mercato globale sfiorerà i 44 miliardi di dollari, fino ad arrivare ai 76 miliardi del 2032 grazie a un incremento medio del 5,6%.
Quanto all’Italia, secondo l’Ufficio Studi Anima-Assofoodtec, il food service equipment made in Italy ha chiuso il 2022 a 4,56 miliardi di euro, pari a +4,5%. Dati che confermano la centralità del prodotto italiano, che da solo rappresenta ben il 10% di tutto il mercato del food service equipment mondiale.
Una fiera che valorizza le affinità di filiera
Il format espositivo di HostMilano 2023 https://host.fieramilano.it/ coniuga una panoramica completa su tutta l’ospitalità professionale con gli approfondimenti verticali nei singoli settori, in un layout che comprende le tre macroaree di Ristorazione Professionale-Bakery, Pizza e Pasta; Caffè-Tea, Bar-Macchine per Caffè-Vending, Gelato-Pastry; Arredo-Tecnologia e Tavola.
In particolare, i settori relativi a bar e caffè costituiscono la storica manifestazione SIC – Salone Internazionale del Caffè dove sono presenti tutte le aziende italiane ed estere della filiera. Dal caffè crudo alle torrefazioni ai metodi alternativi di estrazione fino alle macchine per la trasformazione del prodotto finito.
Ritornerà anche HostMilano 2023 lo Smart Label, il riconoscimento all’innovazione sostenibile, organizzato in collaborazione con POLI.design e il patrocinio di ADI.
