Taste 2023, salone focalizzato sulla food culture contemporanea, andrà in scena alla Fortezza da Basso di Firenze dal 4 al 6 febbraio.
Tra i partecipanti alla 16° edizione 500 aziende. Di queste oltre 80 partecipano per la prima volta, mentre si registra una presenza sempre più internazionale di buyer in arrivo anche dai mercati emergenti.
Riconfermata la Fortezza da Basso come location per la seconda volta. Una scelta che ha permesso alla manifestazione di crescere e ampliarsi in un percorso espositivo sempre più articolato. Oltre a essere riconosciuta come luogo ideale di scoperta e di business per un pubblico di esperti del settore internazionale e di alto livello.
Taste 2023 ha dunque cambiato pelle, pur rimanendo fedele a se stesso. Il passaggio dalla Stazione Leopolda alla Fortezza da Basso – necessario durante la pandemia –ha offerto l’occasione giusta per far esprimere al salone tutto il suo potenziale.
Una nuova scenografia che è piaciuta in primis alle aziende. Infatti il 90% dei partecipanti alla scorsa edizione ha deciso di essere presente anche quest’anno. I nuovi ingressi sono stati invece selezionati con uno scouting diretto o valutando le oltre 250 richieste di partecipazione pervenute agli organizzatori.
Un calendario “Fuori Di Taste”
Questa è solo un’anticipazione dell’evento firmato da Pitti Immagine e dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane, frutto della tradizione, delle peculiarità territoriali e di straordinarie storie familiari e imprenditoriali.
Dal salato al dolce, dai soft drink agli spirits, senza dimenticare il design per la tavola saranno al centro di un percorso fatto di proposte sempre più creative e consapevoli.
Come sempre, tutta la città toscana si animerà con gli appuntamenti di “Fuori Di Taste”, che prevedono cene a tema, presentazioni ed eventi per degustare i prodotti presentati in fiera anche nei locali fiorentini. Raggiungeranno Firenze per scoprire le proposte di Taste 2023 https://taste.pittimmagine.com/, i buyer dei più importanti negozi specializzati, aziende della distribuzione food, department store e importatori di eccellenze italiane. Tra i mercati di riferimento: Stati Uniti, Francia, Regno Unito, Cina ed Emirati Arabi. E tra i nuovi mercati presenti a questa edizione sono attesi compratori e professionisti del food da Brasile, India, Polonia, Singapore e Kirghizistan.
Protagonista sarà la pasta
Alimento principe della cucina italiana, sarà la pasta la protagonista di questa 16° edizione. Un alimento fatto di tradizione, tipicità, convivialità, nutrimento e creatività. È casa, certo, ma sempre di più è anche alta cucina.
Taste 2023 offrirà un viaggio speciale alla scoperta delle esperienze e delle sfaccettature del mondo della pasta, e dei nomi di alcuni importanti pastifici. Il tema inoltre sarà declinato con un’installazione all’entrata della Unicredit Taste Arena, oltre a essere al centro degli argomenti dei Taste Talk e farà incursione anche nei Taste Ring curati da Davide Paolini.
