Dal recupero energetico nelle cucine all’intelligenza artificiale applicata all’accoglienza, passando per la sostenibilità e il design: Hotel 2026 celebra il suo cinquantesimo anniversario con un programma dedicato alle trasformazioni del settore alberghiero e della ristorazione. La manifestazione si svolgerà dal 19 al 22 ottobre 2026 a Fiera Bolzano, riunendo oltre 400 espositori tra aziende, produttori e operatori professionali.

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Organizzata da Fiera Bolzano, Hotel è un appuntamento internazionale di riferimento per il comparto dell’ospitalità e della gastronomia. L’edizione del cinquantenario si sviluppa attorno a quattro aree tematiche: Value of People, Innovation, Food & Drink e Architecture & Design, pensate per affrontare le principali sfide del settore, dalla gestione del personale alla digitalizzazione, fino alla progettazione degli spazi.

Innovazione e intelligenza artificiale per gli alberghi

Tra le soluzioni presentate a Hotel 2026 figurano lavastoviglie capaci di recuperare energia dal vapore e assistenti telefonici basati sull’intelligenza artificiale, in grado di rispondere agli ospiti in oltre 30 lingue.

La manifestazione darà spazio anche a tecnologie e servizi per rendere più efficienti le strutture ricettive e rafforzare il rapporto con il territorio. In questo contesto si inserisce la valorizzazione dei piccoli produttori locali attraverso marchi di qualità che li collegano direttamente agli alberghi.

Per il presidente di Fiera Bolzano, Greti Ladurner, il cinquantenario rappresenta un’occasione per continuare a mettere in relazione professionisti e imprese, favorendo il confronto sulle esigenze degli ospiti e sulle prospettive dell’ospitalità.

Due nuovi format per il cinquantenario

Per celebrare i suoi 50 anni, Hotel amplia il programma con due novità. “Turismo che cambia” ripercorre 130 anni di storia del turismo altoatesino attraverso una selezione di oggetti storici e contemporanei. La New Entry Zone sarà invece dedicata alle aziende che partecipano per la prima volta alla manifestazione.

Confermata anche kmBIOmeile, l’area espositiva dedicata ai produttori biologici, insieme a Startups @ Hotel, iniziativa che accompagnerà i visitatori alla scoperta delle soluzioni di 16 startup. I progetti saranno suddivisi in tre ambiti: AI & Software, Organic & Sustainable Food e Smart & Circular Solutions.

Sostenibilità, vino e nuove generazioni

Tra gli appuntamenti confermati figura l’ottava edizione dell’Hotel Sustainability Award, che ha raccolto 75 candidature, affiancata dagli Hotel Tours, percorsi esperienziali alla scoperta di alcune delle strutture alberghiere più virtuose dell’Alto Adige.

Mercoledì 21 ottobre sarà inoltre protagonista Vinea Tirolensis, con quasi 90 cantine dell’Associazione Vignaioli indipendenti Alto Adige e circa 450 vini.

Giovedì 22 ottobre, invece, Hospitality Next coinvolgerà la Generazione Z in un confronto sulle aspettative delle nuove generazioni rispetto al lavoro, alla leadership e all’ospitalità. Un’occasione per riflettere sulle trasformazioni del settore anche dal punto di vista delle persone che ne rappresentano il futuro.

Fiera Bolzano punta sulla mobilità sostenibile

L’attenzione alla sostenibilità coinvolge anche gli spostamenti dei visitatori. Chi acquista il biglietto online potrà viaggiare gratuitamente sui mezzi pubblici dell’Alto Adige per raggiungere la fiera e rientrare.

Con quattro giornate di incontri, tecnologie e approfondimenti, Hotel 2026 si prepara così a celebrare mezzo secolo di attività guardando alle nuove esigenze dell’ospitalità, tra innovazione, qualità, sostenibilità e valorizzazione del territorio.