Fiera Pastaria 2026 & Festival, dal 30 al 31 marzo presso la stazione Leopolda di Firenze, rappresenta un punto di incontro e confronto per tutta la comunità professionale del settore. Organizzato dalla rivista specializzata Pastaria, l’evento si articola in due parti complementari. Una parte espositiva, Fiera Pastaria, dedicata a tecnologie, ingredienti e servizi per i pastifici, e una parte convegnistica, il Pastaria Festival, con un programma di incontri, convegni e tavole rotonde di alto profilo per offrire contenuti qualificati, momenti di aggiornamento e di confronto sui temi scientifici, tecnologici e strategici per il settore della pasta.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Esposizione e approfondimento
Alla sua seconda edizione, Fiera Pastaria 2026 & Festival rappresenta un unicum nel panorama internazionale. Infatti è l’unica fiera open space all’interno della quale espongono insieme fornitori di tecnologie, ingredienti e servizi dedicati esclusivamente ai pastifici.
Il Pastaria Festival 2026, giunto alla decima edizione, è un luogo di incontro per il mondo accademico, l’industria, i pastai, i fornitori della filiera e gli esperti. Qui sarà possibile condividere esperienze, conoscenze e visioni internazionali attraverso un articolato programma di convegni, tavole rotonde e incontri tematici (tutti tradotti in simultanea).
La prima giornata del festival sarà dedicata ai convegni tecnico-scientifici e accademici. Ricercatori, università e centri di ricerca presenteranno agli operatori della filiera i risultati delle più recenti ricerche in ambito tecnologico, degli ingredienti e nutrizionale.
La seconda giornata di Fiera Pastaria 2026 sarà invece rivolta ai media con protagonisti i pastai. Un confronto su scenari, mercato e futuro della pasta raccontato direttamente dai produttori italiani e internazionali. Tra gli appuntamenti più attesi la tavola rotonda ‘La pasta italiana di fronte alle nuove sfide: tra impatti economici del conflitto, barriere commerciali e novità legislative sulla fissazione dei prezzi del grano duro attraverso la CUN’ con protagonisti i Pastai di Unione italiana Food.
In anteprima la World Pasta Night
Tra le novità di Fiera Pastaria 2026 & Festival – www.fierapastaria.com – la presentazione in anteprima della World Pasta Night, momento celebrativo ideato dalla rivista Pastaria a giugno con il coinvolgimento delle associazioni internazionali di pasta. Saranno illustrati anche dati e contenuti inediti, le tendenze e gli scenari futuri.
Tanti i riconoscimenti che verranno consegnati al mondo della pasta. Uno tra tutti :‘Pastai senza tempo’ dedicato ai pastifici che hanno fatto la storia della pasta.
